在(zai)(zai)養(yang)豬(zhu)(zhu)(zhu)圈舍內利(li)用一些(xie)高效有(you)益微(wei)生(sheng)物與(yu)墊料(liao)(liao)建造發(fa)酵(jiao)(jiao)床(chuang), 豬(zhu)(zhu)(zhu)將(jiang)排泄(xie)物直接排在(zai)(zai)發(fa)酵(jiao)(jiao)床(chuang)上, 利(li)用生(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)拱(gong)掘習性, 加上人工輔助翻耙(pa), 使(shi)(shi)豬(zhu)(zhu)(zhu)糞、尿和墊料(liao)(liao)充(chong)分(fen)混合(he), 通過(guo)有(you)益發(fa)酵(jiao)(jiao)微(wei)生(sheng)物菌落的(de)(de)(de)分(fen)解(jie)(jie)發(fa)酵(jiao)(jiao), 使(shi)(shi)豬(zhu)(zhu)(zhu)糞、尿有(you)機(ji)物質得到(dao)充(chong)分(fen)的(de)(de)(de)分(fen)解(jie)(jie)和轉(zhuan)化。發(fa)酵(jiao)(jiao)床(chuang)養(yang)豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)技術原(yuan)理與(yu)農田有(you)機(ji)肥(fei)被分(fen)解(jie)(jie)的(de)(de)(de)原(yuan)理基本(ben)一致, 關鍵是墊料(liao)(liao)碳氮比與(yu)發(fa)酵(jiao)(jiao)微(wei)生(sheng)物的(de)(de)(de)選擇。其技術核心在(zai)(zai)于“發(fa)酵(jiao)(jiao)床(chuang)”的(de)(de)(de)建設和管理, 可以說,“發(fa)酵(jiao)(jiao)床(chuang)”效率的(de)(de)(de)高低決定了該養(yang)豬(zhu)(zhu)(zhu)法經濟效益的(de)(de)(de)高低。
發酵床養(yang)豬技術物理化學(xue)層面的機制
即(ji)墊料(liao)的物(wu)理吸(xi)(xi)附(fu)和(he)分散作用，我們知道(dao)，墊料(liao)主要(yao)是(shi)以木屑、統糠、谷殼(ke)等纖(xian)(xian)維類物(wu)質為主，這些物(wu)料(liao)的最大(da)特點(dian)就是(shi)纖(xian)(xian)維高(gao)，不容易腐爛，具(ju)有多孔性質，吸(xi)(xi)附(fu)力(li)強，可以大(da)量吸(xi)(xi)附(fu)豬的糞(fen)尿并分散它們，加(jia)上(shang)豬的啃拱(gong)作用，以及人工輔助，很容易就分散它們，并牢牢在(zai)(zai)吸(xi)(xi)附(fu)在(zai)(zai)墊料(liao)的表(biao)面(mian)，等待事(shi)先吸(xi)(xi)附(fu)在(zai)(zai)墊料(liao)表(biao)面(mian)上(shang)的微生(sheng)物(wu)分解(jie)和(he)同化作用。
在(zai)吸附過程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)，糞(fen)尿(niao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)氨氣(qi)和水份(fen)被分散在(zai)墊料(liao)中(zhong)(zhong)(zhong)，從而從一開始就減少(shao)了(le)糞(fen)臭味(wei)，減少(shao)了(le)蒼蠅的(de)數(shu)量(liang)，因為氨氣(qi)是蒼蠅最(zui)大的(de)吸引物質(zhi)。所以(yi)說，古人(ren)也早就應用了(le)厚墊料(liao)的(de)養豬技術，只(zhi)是單有(you)物理方面(mian)的(de)作用，還沒有(you)上升到(dao)微生物分解同化的(de)技術層面(mian)。
這里需要(yao)(yao)大家注意的(de)(de)(de)(de)是(shi)在(zai)實踐(jian)過程中(zhong)：需要(yao)(yao)經常性(xing)地保(bao)持墊(dian)(dian)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)通(tong)暢性(xing)，疏松(song)性(xing)，以(yi)利于物(wu)理(li)(li)層面(mian)的(de)(de)(de)(de)糞(fen)尿分(fen)散和吸(xi)附在(zai)墊(dian)(dian)料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)表面(mian)，如(ru)果出現(xian)板結(jie)(jie)(jie)，則不利于糞(fen)尿在(zai)墊(dian)(dian)料(liao)(liao)(liao)(liao)中(zhong)進行(xing)(xing)流通(tong)和分(fen)散，所以(yi)，板結(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)墊(dian)(dian)料(liao)(liao)(liao)(liao)是(shi)不行(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)。有的(de)(de)(de)(de)人(ren)認為他的(de)(de)(de)(de)發(fa)酵床長了(le)很多(duo)菌(jun)(jun)絲，發(fa)酵很好(hao)，這是(shi)一種明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)誤區，發(fa)酵床不能板結(jie)(jie)(jie)，好(hao)的(de)(de)(de)(de)復合微生物(wu)菌(jun)(jun)種很少(shao)出現(xian)板結(jie)(jie)(jie)現(xian)象，出現(xian)板結(jie)(jie)(jie)現(xian)象的(de)(de)(de)(de)大多(duo)是(shi)菌(jun)(jun)種單一，并以(yi)霉菌(jun)(jun)放線菌(jun)(jun)為主的(de)(de)(de)(de)，這種大量產(chan)生菌(jun)(jun)絲的(de)(de)(de)(de)產(chan)品，還有一個缺點(dian)就是(shi)對墊(dian)(dian)料(liao)(liao)(liao)(liao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)粗纖維(wei)消耗(hao)過快，所以(yi)需要(yao)(yao)經常補充墊(dian)(dian)料(liao)(liao)(liao)(liao)導致管理(li)(li)和使用成本增(zeng)加。如(ru)果出現(xian)板結(jie)(jie)(jie)，則要(yao)(yao)及時進行(xing)(xing)人(ren)工翻耙疏松(song)處理(li)(li)。
所以，知(zhi)道了這(zhe)一個機制，就需(xu)要(yao)(yao)你(ni)在實踐(jian)中(zhong)注(zhu)意觀察床面是否板(ban)結，是否需(xu)要(yao)(yao)人(ren)(ren)工翻耙，同時(shi)，注(zhu)意人(ren)(ren)工輔助把太集(ji)中(zhong)的(de)糞(fen)便進行分(fen)散處(chu)理、掩埋等，同時(shi)注(zhu)意引導豬(zhu)(zhu)不要(yao)(yao)集(ji)中(zhong)排(pai)(pai)糞(fen)，豬(zhu)(zhu)隨(sui)意隨(sui)處(chu)排(pai)(pai)糞(fen)最好，這(zhe)個與傳(chuan)統水泥(ni)池飼養剛剛相反。
從這一點也說明了墊料的(de)(de)選擇需要(yao)使(shi)用(yong)(yong)惰(duo)性原料（不(bu)易(yi)(yi)(yi)腐爛的(de)(de)材料）為主(zhu)(zhu)的(de)(de)原則，不(bu)能(neng)使(shi)用(yong)(yong)或不(bu)能(neng)多用(yong)(yong)容易(yi)(yi)(yi)腐爛的(de)(de)秸稈類原料（如稻草(cao)、菜葉、青草(cao)），而應該以(yi)木屑(xie)、谷殼、椰子殼粉、統糠(kang)、棉桿棉殼等(deng)為主(zhu)(zhu)質在較硬不(bu)容易(yi)(yi)(yi)板結，也不(bu)容易(yi)(yi)(yi)被分解，主(zhu)(zhu)要(yao)起(qi)吸附和載體的(de)(de)作用(yong)(yong)。
從以上物(wu)理化學層面的(de)(de)原(yuan)理可知道：墊料(liao)的(de)(de)選擇很(hen)關鍵(jian)，原(yuan)則(ze)上要求如下：
墊料(liao)配方設計的(de)(de)(de)原則(ze)(ze)和(he)墊料(liao)選擇的(de)(de)(de)原則(ze)(ze)是(shi)：以惰性(xing)原料(liao)為(wei)主(zhu)，硬(ying)度(du)較大，有(you)適量(liang)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養如(ru)能量(liang)在內(nei)，各(ge)種原料(liao)的(de)(de)(de)惰性(xing)和(he)硬(ying)度(du)大小(xiao)排序為(wei)：鋸木屑(xie)＞統糠粉(fen)＞棉(mian)籽殼粗粉(fen)＞花生殼＞棉(mian)桿粗粉(fen)＞黃玉米(mi)秸(jie)桿粗粉(fen)＞其他秸(jie)稈粗粉(fen)，惰性(xing)越大的(de)(de)(de)原料(liao)，越是(shi)要加點營(ying)(ying)養飼料(liao)如(ru)玉米(mi)，保證墊料(liao)的(de)(de)(de)碳(tan)氮比在25︰1左右，否則(ze)(ze)全部用(yong)惰性(xing)原料(liao)如(ru)鋸木屑(xie)，則(ze)(ze)發(fa)(fa)(fa)酵不起(qi)來，沒有(you)營(ying)(ying)養在內(nei)，無法(fa)發(fa)(fa)(fa)酵起(qi)來，無法(fa)發(fa)(fa)(fa)酵產熱。
注意惰性主原料的顆粒粒度要(yao)粗(cu)細搭配(pei)，如用粗(cu)木屑時要(yao)搭配(pei)至少三分(fen)之一的細鋸末或(huo)其它材(cai)料。
原理
1. 利用空氣對流和(he)太陽高(gao)度角原(yuan)理, 因(yin)地制宜的建設豬舍充分利用不(bu)同季節(jie)空氣流向(xiang)建設豬舍。豬舍多設置卷簾機等可調(diao)節(jie)通風的設施, 用以控制豬舍空氣的流向(xiang)和(he)流速。豬舍屋頂及(ji)窗(chuang)戶要(yao)充分考慮太陽日照規律。
2. 利用生(sheng)(sheng)物發酵原理處(chu)理糞尿(niao), 解(jie)決環境污(wu)染問題(ti)由于發酵微生(sheng)(sheng)物的(de)不斷生(sheng)(sheng)長(chang)繁殖,對豬(zhu)產生(sheng)(sheng)的(de)糞尿(niao)迅速分解(jie), 從而達到處(chu)理糞污(wu)的(de)效果。
3. 利用溫室和(he)涼亭(ting)(ting)子(zi)效(xiao)(xiao)應, 改善豬只(zhi)(zhi)體感(gan)溫度冬季將保(bao)溫卷(juan)簾放(fang)下, 整個豬舍成(cheng)為一個溫室, 同(tong)(tong)時(shi)發酵床也產(chan)生(sheng)相當熱量, 對(dui)豬只(zhi)(zhi)腹(fu)感(gan)溫度有很好的改善。同(tong)(tong)樣, 在夏季, 由于幾(ji)乎全敞開(kai)窗戶, 形成(cheng)了掃地(di)風(feng)、穿堂風(feng)等類似涼亭(ting)(ting)子(zi)的效(xiao)(xiao)果, 結合墊料管(guan)理, 豬只(zhi)(zhi)感(gan)覺非常涼爽。
4. 利(li)用有益菌(jun)(jun)占位原(yuan)(yuan)理(li), 增強豬(zhu)(zhu)只(zhi)(zhi)抗(kang)病力(li), 提高了(le)飼養效(xiao)率和豬(zhu)(zhu)肉品質病原(yuan)(yuan)菌(jun)(jun)致病的(de)(de)基(ji)礎是病原(yuan)(yuan)菌(jun)(jun)達到一定的(de)(de)濃度, 由于發(fa)酵微生物等有益菌(jun)(jun)的(de)(de)大量繁殖(zhi), 在(zai)墊床上(shang)、空氣中甚至豬(zhu)(zhu)舍的(de)(de)各個(ge)角(jiao)落都彌漫(man)著有益菌(jun)(jun), 使有益菌(jun)(jun)成為優勢菌(jun)(jun)群, 形成阻擋(dang)病原(yuan)(yuan)菌(jun)(jun)的(de)(de)天然屏障。即使有極少量病原(yuan)(yuan)菌(jun)(jun)的(de)(de)刺激,也只(zhi)(zhi)能使豬(zhu)(zhu)只(zhi)(zhi)產生特異(yi)性免疫(yi)反(fan)應, 從而使豬(zhu)(zhu)只(zhi)(zhi)形成堅(jian)強的(de)(de)保護力(li)。
總之, 發(fa)酵床養豬(zhu)從(cong)一個(ge)全(quan)新的(de)(de)(de)角度(du)對豬(zhu)舍(she)建設(she)、飼養管(guan)理、生(sheng)物(wu)安全(quan)體(ti)系建設(she)、日糧配制、疾病防控(kong)等方面提(ti)(ti)出了新的(de)(de)(de)要求, 一方面要為有益的(de)(de)(de)發(fa)酵微生(sheng)物(wu)提(ti)(ti)供(gong)良好的(de)(de)(de)培養條件(jian), 使(shi)其迅速消納(na)豬(zhu)只(zhi)的(de)(de)(de)排泄物(wu); 另(ling)一方面也(ye)要保證為豬(zhu)只(zhi)提(ti)(ti)供(gong)良好的(de)(de)(de)生(sheng)活環境, 以滿足不同季節、不同生(sheng)理階(jie)段(duan)豬(zhu)只(zhi)的(de)(de)(de)需要, 達(da)到(dao)增加養殖(zhi)效益的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。
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